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Tutto cominciò nel lontano 1960. la dove ora sorge la riserva naturale del Parco di San Rossore, vi era il Ristorante "Rossella". Fu lì che iniziò l'avventura gastronomica dei giovani Delio ai tavoli e Giuseppina in cucina (Papà e Mamma).
Il locale era spartano e la cucina molto semplice, ma la numerosa clientela dei periodi estivi, veniva accontentata con discreto successo.
Arrivarono gli anni settanta e il locale fu costretto a spostarsi.
Solo la tempra di carattere e l'infaticabile tenacia nel lavoro permise ai due sposini di ricominciare; trovarono un locale sulla marina di levante, di fronte al mare, tra la pineta e le dune, tra l'odore di pino e l'acuto salmastro: se ne innamorarono e lo rilevarono. Nacque l'Onda Marina.
Con il passare degli anni la famiglia si allargò, e giunti in età da lavoro, i figli furono arruolati per la causa del ristorante.
Così entrarono a lavorare Marco (cucina) e Massimo (sala), che trovarono subito appassionante il lavoro dei ristoratori e riversarono tutta la passione che potevano per creare il loro sogno.
Nel 2000, non arrivò solo il nuovo millennio, ma venne alla luce il locale che oggi tutti voi potete ammirare.
Sulle ceneri della vecchia "Baracca" è nata la nuova "Onda Marina", gestita con maestria dai fratelli, il cuoco Marco che con gli anni ha affinato una dote di per se naturale, con esperienza e studio, e Massimo che gestisce la sala e fa sì che i nostri ospiti siano sempre contenti e coccolati.
Tutto questo sempre seguendo i consigli dei vecchi sposini, infaticabili ed innamorati del proprio lavoro e dei figli.. "ogni giorno è un giorno, che dedichiamo al nostro ospite".